Также узнаете, в каком виде их лучше употреблять.
© Чемпионат.com
«Семена льна — это древнейший и полезный продукт, который используется человечеством на протяжении тысячелетий. Растение известно своими целебными и питательными свойствами, что делает его ценным дополнением в рационе и народной медицине. Его семена обладают огромным количеством полезных веществ, которые оказывают благотворное влияние на здоровье человека», — Евгений Белоусов, врач-гастроэнтеролог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга), к.м.н.
Ботаническое описание льна
Лён (Linum usitatissimum) — многолетнее растение, в зависимости от сорта оно может быть однолетним или малолетним. Высота стебля варьируется от 30 до 120 см, он бывает прямостоячим и ветвистым. Листья линейные, а цветки — синие или белые, раскрывающиеся лишь на один день.
Родина льна — это Ближний Восток, включая территорию современных Сирии, Египта и Месопотамии, откуда он распространился по всему миру. В России лён также имеет долгую историю, а его культивация началась ещё в средние века.
Пищевая ценность
Семена льна содержат высококачественный растительный белок (18-21%), омега-3 и омега-6 жирные кислоты (42-50%), а также минералы и витамины, углеводы и клетчатку.
Кроме того, в них есть витамины группы B, E и минералы, например, фосфор, магний и калий, которые обеспечивают нормальное функционирование организма.
Польза семян льна
Растворимая клетчатка в составе семян способствует снижению уровня «плохого» холестерина. Она связывает желчные кислоты и помогает выводить их из организма.
Омега-3 жирные кислоты поддерживают здоровье сосудов и сердца, уменьшая риск развития сердечных заболеваний, нормализуя давление и улучшая липидный профиль крови.
Клетчатка улучшает пищеварение, предотвращает запоры и поддерживает нормальный уровень сахара и холестерина в крови. Кроме того, благодаря ей дольше сохраняется ощущение сытости, что может положительно отразиться на калориийности рациона и улучшить обмен веществ.
Высокое содержание мощных антиоксидантов лигнанов защищает клетки организма от повреждений и помогает предотвратить развитие хронических заболеваний.
Омега-3 жирные кислоты, антиоксиданты и витамины способствуют увлажнению кожи, улучшению её текстуры, а также здоровью волос, предотвращая их выпадение и улучшая их состояние.
Противопоказания и возможный вред семян льна
При чрезмерном употреблении продукта может проявиться аллергическая реакция в виде сыпи, зуда или других симптомов. Также не исключены нарушения в работе пищеварения из-за избытка клетчатки.
Если вы принимаете лекарства, то надо помнить о том, что семена льна могут спровоцировать нарушения усвояемости препаратов, поэтому лучше проконсультироваться с врачом.
Способы употребления
Целые семена льна можно добавлять в каши, йогурты, выпечку, но для лучшей усвояемости рекомендуется их измельчить или замочить. Также можно приготовить настои и отвары. В день рекомендуется принимать одну-две столовые ложки, и лучше эту дозу не превышать, чтобы избежать побочных эффектов.
Семена льна способствуют нормализации обмена веществ, поддерживают работу сердца, помогают улучшить пищеварение и бороться с лишним весом.
Однако важно соблюдать умеренность и помнить о возможных противопоказаниях. Правильное употребление семян льна может значительно улучшить общее состояние здоровья, обогатив рацион ценными питательными веществами.
